Stekte potetlapper

Name: Stekte potetlapper med sprøstekt prosciutto og kålsalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Irske
Ingredients: 500 g Poteter; 50 g Prosciutto; 1 stk Vårløk; 1 stk Gressløk; 20 g Finrevet ost; 4 g Hvitløksflørt; 1 pakke Creme fraiche; 150 g Kålblanding; 1 stk Gulrot; 20 g Honning- og sennepsdressing; 20 g Valnøtter; 3 ss Hvetemel (steg 4); ½ ts Salt (steg 2); ½ ts Salt (steg 4)

med sprøstekt prosciutto og kålsalat

3.5(23)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

750 kcal

Protein

24.6g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Enkel

Barnevennlig

Allergener:

Melk
Egg
Sennep
Nødder
kan inneholde spor av allergener
Sesam
Peanøtter

I dag skal vi lage potetlapper med revet ost, vårløk, hvitløk og purre, som tilfører masse smak og tekstur. Vi serverer potetlappene med en knasende kålsalat med valnøtter, sprøstekt prosciutto og en deilig dressing.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

500 g

Poteter

50 g

Prosciutto

1 stk

Vårløk

1 stk

Gressløk

20 g

Finrevet ost

(Inneholder: Melk, Egg)

4 g

Hvitløksflørt

1 pakke

Creme fraiche

(Inneholder: Melk)

150 g

Kålblanding

1 stk

Gulrot

20 g

Honning- og sennepsdressing

(Inneholder: Sennep, Egg)

20 g

Valnøtter

(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Sesam, Peanøtter)

Ikke inkludert i matkassen din

3 ss

Hvetemel (steg 4)

½ ts

Salt (steg 2)

½ ts

Salt (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier750 kcal

Energi (kj)3139 kj

Fett41 g

Mettet fett19.2 g

Karbohydrater72.3 g

Sukker14.4 g

Fiber10.3 g

Protein24.6 g

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp en kjele med saltet vann*. Skjær halvparten av potet (uskrellet) i 2 cm biter.

Kok potetbiter i 11-13 min, til møre. Hell av vannet. Tilsett salt* [1/2 ts | 1 ts] og mos potetene med en potetmoser eller gaffel. Tilsett en klatt smør* og en klype salt* og pepper* om ønskelig. Dekk til med lokk og sett til side.

Finhakk gressløk og vårløk. Grovhakk valnøtter. Riv gulrot (uskrellet) grovt. Bland halvparten av creme fraiche og halvparten av gressløken i en skål. Krydre med en klype salt* og pepper*. Bland kålblanding, en skvett olivenolje* og en klype salt* i en ny skål. Gni kålen til den mykner. Tilsett gulrot, valnøtter, honning- og sennepsdressing og bland godt. Sett til side frem til servering.

Riv resterende poteter (uskrellet) grovt og legg i et rent kjøkkenhåndkle. Klem ut mest mulig væske. Tilsett revet potet i potetmosen. Tilsett også finrevet ost, vårløk, hvitløksflørt, resterende creme fraiche og resterende gressløk. Bland godt og krydre med salt* [½ ts | 1 ts] og en klype pepper*. Tilsett hvetemel* [3 ss | 6 ss] og bland godt.

Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels varme. Stek prosciutto i 3-4 min, til sprø. Sett til side på en tallerken. Varm opp nok olivenolje* til å dekke bunnen til stekepannen på middels høy varme. Form potetblandingen til 2 stk. lapper per person. Trykk dem flatere med stekespaden. Stek i 3-4 min på hver side, til gylne og sprø. Legg på en tallerken med kjøkkenpapir.