Rask vegetarisk yaki udon og vegetarbiter

Name: Rask vegetarisk yaki udon og vegetarbiter med salte peanøtter og vårløk
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanske
Ingredients: 150 g Udon nudler; 1 stk Løk; 1 stk Pak choi; 1 stk Gulrot, Julienne; 240 g Pulled beans; 75 g Asiatisk woksaus; 40 g Søt chilisaus; 12 ml Hvitvinseddik; 10 g Sesamfrø; 20 g Saltede peanøtter; 1 stk Vårløk; 25 ml Soyasaus; 1 ss Olivenolje (steg 2); ¼ ts Salt (steg 2); ½ ts Salt (steg 3)

med salte peanøtter og vårløk

4.0(173)

Recipe Development TeamOppdatert den June 03, 2026

Spar opptil 1109 kr på de første 5 kassene dine og få en skjærefjøl av eik med andre bestilling

Kalorier

:

805 kcal

Protein

:

43.9g protein

Samlet tid

:

15 minutter

Difficulty

:

Enkel

Superrask

Rask

Vegetar

Melkefri

Allergener:

Hvete
Gluten
Bygg
Egg
Soya
Sulfitter
Sesam
Peanøtter
Hvete
Bygg
Nødder
Gluten
Spelt
Kamut
Peanøtter
Havre
Rug
kan inneholde spor av allergener
Sesam

Yaki udon er en japansk rett basert på udonnudler, som er noe tykkere enn vanlige nudler. Vår nydelige variant inneholder stekte pulled beans, rødløk og gulrot som får godgjøre seg i en smaksrik saus av asiatisk woksaus, søt chilisaus, soyasaus og hvitvinseddik. Vi vender nudler, pak choi og sesamfrø i sausen til slutt, og serverer med et dryss fersk vårløk og sprø peanøtter.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Udon nudler

(Inneholder: Hvete, Gluten)

1 stk

Løk

1 stk

Pak choi

1 stk

Gulrot, Julienne

240 g

Pulled beans

(Inneholder: Gluten, Hvete, Bygg, Egg, Soya)

75 g

Asiatisk woksaus

(Inneholder: Gluten, Sulfitter, Hvete, Sesam, Soya)

40 g

Søt chilisaus

12 ml

Hvitvinseddik

(Inneholder: Sulfitter)

10 g

Sesamfrø

(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Hvete, Bygg, Nødder, Gluten, Spelt, Kamut, Peanøtter, Havre, Rug)

20 g

Saltede peanøtter

(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder)

1 stk

Vårløk

25 ml

Soyasaus

(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)

Ikke inkludert i leveransen

1 ss

Olivenolje (steg 2)

¼ ts

Salt (steg 2)

½ ts

Salt (steg 3)

Næringsinnhold

Kalorier805 kcal

Energi (kj)3368 kj

Fett25.2 g

Mettet fett3.9 g

Karbohydrater97.4 g

Sukker29 g

Fiber7.6 g

Protein43.9 g

Natrium225 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

1

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Kok nudler i 4-6 min, eller til myke.

Spar litt nudelvann [1 dl | 2 dl] i en kopp. Hell av resten og skyll nudlene i kaldt vann.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

2

I mellomtiden, skjær rødløk i tynne skiver.

Grovhakk pak choi.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek pulled beans, rødløk, gulrot, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i 3-4 min, eller til brunet.

3

Tilsett asiatisk woksaus, søt chilisaus, soyasaus, hvitvinseddik, salt [1/2 ts | 1 ts] og nudelvann i stekepannen. La putre i 2 min, til sausen tykner noe.

Vend nudler, pak choi og sesamfrø i sausen.

I mellomtiden, skjær vårløk i tynne skiver.

TIPS: Tilsett en skvett vann hvis sausen virker for tykk.