Kinesiske Kung Pao-reker
med jasminris og stekte grønnsaker
I dag kan vi friste med en kinesisk Kung Pao med reker. Vi steker reker, gulrot, paprika og vårløk, og blander med søt chilisaus, hoisinsaus, soyasaus og sriracha. Vi serverer våre Kung Pao-reker med luftig jasminris, og topper alt med peanøtter.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
150 g
Reker
(Inneholder Skalldyr)
150 g
Jasminris
40 g
Søt chilisaus
25 ml
Soyasaus
(Inneholder Hvete, Soya, Gluten)
30 g
Hoisinsaus
(Inneholder Sesam, Soya, Gluten, Hvete)
10 g
Sriracha
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder Peanøtter Kan inneholde Sesam, Nøtter)
1 stk
Vårløk
2 stk
Gulrot
1 stk
Paprika, grønn
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 1)
3 dl
Vann (steg 1)
1 dl
Vann (steg 2)
¼ ss
Hvetemel (steg 2)
½ ss
Olivenolje (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl].
Tilsett ris og salt [½ ts | 1 ts] og rør godt. Dekk til med lokk og senk til middels lav varme. La småkoke i 12 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk 10 min, eller til risen er myk.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, bland vann [1 dl | 2 dl] og hvetemel [1/4 ss | 1/2 ss] i en skål, til klumpfri. Tilsett søt chilisaus, hoisinsaus, soyasaus og sriracha [½ pakke, 2P]. Sett til side.
TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.
Krydre reker med en klype salt.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek reker i 1-2 min på hver side, til gjennomstekte. Sett til side på en tallerken.
TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa utenpå og matt i midten.
I mellomtiden, skjær gulrot (uskrelt) i tynne skiver.
Fjern frøene og skjær paprika i tynne staver.
Skjær vårløk i skiver.
Tørk stekepannen og varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] på høy varme.
Stek paprika, gulrot og vårløk med en klype salt i 2-3 min. Overfør til en tallerken.
Tilsett saus i stekepannen og kok i 1-2 min, eller til sausen tykner.
Tilsett reker og grønnsaker i stekepannen og stek i ytterligere 1-2 min.
Anrett ris, grønnsaker og reker på tallerkener.
Topp med saltede peanøtter.
