Gnocchi i kremet ricottasaus
med ruccolasalat og fersk basilikum- Melk
- Selleri
- Egg
- Hvete
- Gluten
- Soya
- Sennep
- kan inneholde spor av allergener
Gnocchi i kremet ricottasaus med ruccolasalat og fersk basilikum
Ingredienser
250 g
Cherrytomater
35 g
Tomatpure
50 g
Ricotta
(Inneholder: Melk)
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Basilikum
1 stk
Løk
1 stk
Hvitløk
20 g
Finrevet ost
(Inneholder: Melk, Egg)
350 g
Gnocchi
(Inneholder: Soya, Sennep, kan inneholde spor av allergener, Hvete, Gluten)
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
1 stk
Paprika
20 g
Ruccola
Ikke inkludert i matkassen din
2 dl
Vann (steg 4)
1 ts
Sukker (steg 4)
1 ss
Olivenolje (steg 2)
¼ ss
Olivenolje (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Finhakk eller press hvitløk. Finhakk rødløk. Finhakk basilikum. Fjern frøene paprika, fjern frø og skjær i tynne strimler. Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann.
Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels varme. Stek rødløk under omrøring i 5-6 min, til myk. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 30 sek.
Varm opp nok olivenolje* til å dekke bunnen til en stekepanne på middels høy varme. Legg gnocchi jevnt ut over stekepannen og stek i 6-8 min, til gylne. Vend jevnlig. Krydre med en klype salt* og pepper*. Legg på en tallerken. TIPS: Tilsett mer olivenolje om gnocchiene setter seg fast.
Bland stekt løk, Mamas Favoritt, tomatpuré [½ boks, 2P], grønnsaksbuljong, sukker* [1ts | 2 ts], vann* [2 dl | 4 dl] og ricotta [½ pakke, 2P] i en stekepanne. Rør ut klumper. Tilsett cherrytomater og paprika. La småkoke under lokk i 8 min. Mos tomater forsiktig med stekespaden til de sprekker.
Rør basilikum inn i ricottasausen. Tilsett finrevet ost og stek i ytterligere 1 min, til smeltet. Krydre med salt* og pepper*. Bland olivenolje* [¼ ss | ½ ss] og ruccola i en skål. Krydre med en klype salt*.
Anrett kremetricottasaus i dype tallerkener og topp med gnocchi og ruccola.
