Falafelsalat
med bulgur og gresk salatost
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 pose
Koriander
250 g
Falafel
85 g
Bulgur
(Inneholder Hvete, Gluten)
4 g
Grønnsaksbuljong
75 g
Yoghurt
(Inneholder Melk)
1 stk
Agurk
1 stk
Gulrot
1 stk
Paprika
60 g
Salatblanding
100 g
Gresk salatost
Ikke inkludert i matkassen din
4 dl
Vann (steg 1)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann* [4 dl | 8 dl]. Kok bulgur og grønnsaksbuljong i 9-10 min, eller til “al dente”. Hell av vannet og legg bulgur tilbake i kjelen.
Grovhakk koriander (spar litt til pynt). Bland yoghurt, koriander og en klype salt* og pepper* i en skål.
Riv gulrot (uskrellet). Skjær agurk i tynne halvmåner. Skjær paprika i 2 cm store biter. Skyll salatblanding i kaldt vann.
Varm opp nok olivenolje* til å dekke bunnen til en stekepanne på middels høy varme. Stek falafel i 2-3 min på hver side, eller til sprø og varme.
Bland bulgur, salatblanding, gulrot, agurk, paprika, en stor skvett olivenolje* og en klype salt* og pepper* i en skål. Bland forsiktig.
Fordel salat i dype tallerkener toppet med falafel. Drypp over en skvett yoghurt. Strø over gresk salatost og koriander.
