Urtemarinerte svinekoteletter i smørsaus
med persillepoteter og rødkålsalat
- Sulfitter
- Melk
Herlig husmannskost trenger ikke være komplisert! By på urtemarinerte svinekoteletter med en kremet, syrlig smørsaus med eple og løk. Tilbehøret er persillevendte poteter og en frisk rødkålsalat. Enkelt, smakfullt og mettende.
Ingredienser
250 g
Svinekoteletter, urtemarinert
4 g
Buljong
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Bladpersille
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
1 stk
Eple
1 stk
Løk
150 g
Rødkål
60 g
Salatblanding
400 g
Småpoteter
12 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
Ikke inkludert i leveransen
½ ss
Olje til steking
1 ss
Smør til saus
¼ ts
Salt til saus
2 ss
Vann til saus
½ ss
Olje til salat
1 ss
Smør til poteter
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell ut vannet og legg poteter tilbake i kjelen. Sett til side under lokk.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøtt med en klype salt i 3-4 min på hver side, eller til gyllent og gjennomstekt.
Legg over på en tallerken og dekk med folie.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, halver eple, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.
Skjær løk i tynne skiver.
Skyll salatblanding.
Smelt smør i samme stekepanne (uten å tørke av den først) på middels høy varme.
Tilsett eple og løk og stek i 3-4 min, eller til myknet.
Tilsett buljong, hvitvinseddik, matfløte, vann, salt og en klype pepper. La småkoke i 1-2 min, eller til gjennomvarmet.
Tilsett kjøtt i stekepannen når sausen er ferdig.
I mellomtiden, grovhakk persille.
Bland rødkål, salatblanding, olivenolje og en klype salt og pepper i en stor skål. Topp med balsamico.
Vend ferdigkokte poteter med persille og en klype salt og pepper i kjelen.
Anrett poteter, kjøtt og saus på tallerkener.
Server med salat.
