Tyrkiskinspirert løk- og salatostbørek

I mellomtiden, skjær rødløk i tynne skiver.

Varm opp olivenolje og smør i en stor stekepanne på middels varme.

Stek løk i 4-5 min, eller til myknet. Sett til side.

Grovhakk agurk.

Skjær reddiker i kvarter.

Finhakk mynte og koriander.

Rull granateple hardt på bordet for å løsne frøene. Halver og fjern frøene under vann i en skål. Fjern det hvite fruktkjøttet. Frøene vil synke, og fruktkjøttet flyte så det blir enklere å fjerne. Hell ut vannet. 

Bland inn agurk, reddiker, mynte og koriander i skålen med granateple og sett til side.

TIPS: Ved å fjerne frøene under vann unngår du at fargen smitter av.

Smuldre salatost.

Finhakk persille.

Skjær tortillabrød i kvarter, så du får fire trekanter.

Fordel salatost, løk og persille langs midten av hvert tortillabrød. Brett kantene forsiktig over fyllet, så du får en mindre trekant.

Varm opp en skvett olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.

Stek tortillabrød i 2-3 min på hver side, eller til gylne og osten har smeltet.

TIPS: Stek med brettekanten ned først, så holder de seg sammen.

I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.

Bland yogohurt, hvitløk, salt og en klype pepper i en liten skål. Sett til side.

Bland granateplesalat med ferdigkokt bulgur.