Rask nudelwok med reker i sursøt saus
med ananas og stekte grønnsaker- Hvete
- Gluten
- Soya
- Sulfitter
- Skalldyr
Raske middager redder travle hverdager, og dette er intet unntak. Smaksett udonnudler, reker og stekte grønnsaker med søt chilisaus og soyasaus, og topp herligheten med et dryss vårløk.
Ingredienser
440 g
Udon nudler
(Inneholder: Hvete, Gluten)
1 stk
Vårløk
113.5 g
Ananasringer
40 g
Søt chilisaus
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Gluten, Soya)
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
150 g
Spisskål, skåret
1 stk
Gulrot
150 g
Kongereker
(Inneholder: Skalldyr)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til reker
1 ss
Olje til grønnsaker
1 ss
Olje til saus
¼ ts
Salt til saus
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok nudler i 1 min, eller til gjennomvarme. Separer nudler med en pastasleiv.
Hell ut vannet og skyll nudler under kaldt vann.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Grovhakk ananas.
Skjær gulrot (uskrelt) i tynne halvmåner.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett reker og krydre med salt. Stek i 1-2 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte. Sett til side på en tallerken.
Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.
Stek spisskål, gulrot og ananas i 2-3 min.
TIPS: Rekene er gjennomstekte når de er rosa på utsiden og matt i midten.
Tilsett nudler, søt chilisaus, olivenolje, soyasaus, salt og hvitvinseddik i stekepannen. Bland godt og la småkoke i 2-3 min.
Vend reker i nudlene.
Anrett rekenudler i dype tallerkener og topp med vårløk.
