Kjøttdeig og nudler i hoisin- og søt chilisaus
med pak choi og lime
- Hvete
- Gluten
- Sesam
- Soya
.
Ingredienser
250 g
Kjøttdeig av storfe
150 g
Udonnudler, tørkede
(Inneholder: Hvete, Gluten)
60 g
Hoisinsaus
(Inneholder: Sesam, Soya, Gluten, Hvete)
40 g
Søt chilisaus
1 stk
Pak choi
2 stk
Gulrot
1 stk
Sitrusfrukt
2 stk
Hvitløk
2 ts
Ingefær
1 stk
Vårløk
10 ml
Sesamolje
(Inneholder: Sesam)
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
Ikke inkludert i leveransen
½ ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til kjøtt
2 ss
Vann til saus
Framgangsmåte
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Hell av vannet og skyll med kaldt vann.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
Finriv ingefær.
Finriv eller press hvitløk.
Grovriv gulrot (uskrelt).
Skjær vårløk i tynne skiver.
Grovhakk grønn og hvit del av pak choi hver for seg.
Varm opp olivenolje og sesamolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttdeig med salt i 4-5 min, eller til brunet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydning til rosa i midten.
Tilsett hvitløk, ingefær, gulrot og den hvite delen av pak choi i pannen og stek i 2-3 min, til grønnsakene er litt myknet.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Tilsett hoisinsaus, søt chilisaus, soyasaus og vann i pannen med kjøtt og grønnsaker.
La putre i 1-2 min.
Tilsett kokte nudler og den grønne delen av pak choi, en stor skvett sitrusfruktsaft og vend sammen.
Legg opp nudler med kjøttdeig i søt chilisaus i dype tallerkener.
Dryss vårløk over.
