
.
250 g
Torsk
(Inneholder: Fisk)
24 g
Pistasjnøtter
(Inneholder: pistasjnøtter, Nødder)
2 stk
Blomkålsris
1 stk
Appelsin
150 g
Kålblanding
12.5 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
15 g
Sennep
(Inneholder: Sennep)
250 g
Brokkoli
1 stk
Bladpersille
20 g
Tranebær
(Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter, Sesam)
¼ ts
Salt til panering
1 ss
Olje til panering
¼ ts
Salt til blomkålris
2 ss
Olje til dressing

Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Kok opp saltet vann i en mellomstor kjele.
Finhakk pistasjnøtter.
Bland salt, olivenolje, panko og pistasjnøtter i en liten bolle.
Legg fisk på den ene siden av et stekebrett med bakepapir og tørk med kjøkkenpapir.
Bre sennep på toppen av fisk og press pistasjblanding forsiktig ned på fiskefiletene, så det sitter godt.

Legg blomkålris på den andre siden av stekebrettet.
Drypp over olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og vend sammen.
Bak fisk og blomkålris i ovnen i 9-10 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når den er matt i midten og lett flaker.

I mellomtiden, finhakk persille.
Skjær topp og bunn av sitrusfrukt. Skjær av resterende skall.
Del sitrusfrukt på langs og fjern det hvite.
Skjær halvparten av sitrusfrukt i 2 cm store biter.
Press saften av den andre halvdelen og tilsett olivenolje.

Skjær brokkoli i 2 cm store biter, inkludert stilk.
Kok brokkoli i 4-6 min, eller til mør.

Tilsett kålblanding, persille, blomkålris, sitrusfruktbiter og tranebær i bollen med sitrusfruktdressing og vend sammen.

Legg opp blomkålrissalat, brokkoli og panert fisk i dype tallerkener.