Biff og karamellisert sjalottløksmør

Name: Biff og karamellisert sjalottløksmør med ovnsbakte rotfrukter og ruccolasalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Franske
Ingredients: 1 stk Citrus; 2 stk Løk; 1 stk Eple; ½ stk Bladpersille; 25 g Majones; 500 g Poteter; 300 g Storfe mørbrad; 20 g Mandler; 20 g Honning- og sennepsdressing; 70 g Ruccola; 20 g Italiensk hardost, flak; 1 stk Timian; ½ stk Knollselleri; ¼ ts Salt til kjøtt; ½ ts Salt til poteter; 1 ss Olje til steking; ¼ ts Sukker til karamellisert løk; ¼ ts Salt til salat; 2 ss Smør til karamellisert løk

med ovnsbakte rotfrukter og ruccolasalat

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks

Unn deg selv en god dose hverdagsluksus med en herlig biffmiddag. Kjøttet toppes med sjalottløksmør og serveres med ovnsbakte rotfrukter med et dryss fersk persille. Det hele friskes opp med en sprø eple- og ruccolasalat med honning- og sennepsdressing.

Allergener:

Egg

•Sennep

•Nødder

•Sulfitter

•Melk

•Selleri

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter

30 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Citrus

2 stk

Løk

1 stk

Eple

½ stk

Bladpersille

25 g

Majones

(Inneholder: Egg, Sennep)

500 g

Poteter

300 g

Storfe mørbrad

20 g

Mandler

(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Rug, Sesam, Spelt, Hvete, Bygg, Gluten, Havre, Peanøtter)

20 g

Honning- og sennepsdressing

(Inneholder: Sulfitter, Egg, Sennep)

70 g

Ruccola

20 g

Italiensk hardost, flak

(Inneholder: Melk)

1 stk

Timian

½ stk

Knollselleri

(Inneholder: Selleri)

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt til kjøtt

½ ts

Salt til poteter

1 ss

Olje til steking

¼ ts

Sukker til karamellisert løk

¼ ts

Salt til salat

2 ss

Smør til karamellisert løk

Næringsinnhold

Kalorier838 kcal

Energi (kj)3505 kj

Fett44.5 g

Mettet fett14.4 g

Karbohydrater63 g

Sukker16.5 g

Protein46.5 g

Natrium73.3 mg

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Ta smør og kjøtt ut av kjøleskapet så det blir romtemperert. Krydre kjøttet med salt.

Skjær potet (uskrelt) i båter.

Skrell og skjær knollselleri i 2 cm store biter.

Fordel rotfrukter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.

TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

I mellomtiden, finhakk sjalottløk og persille.

Grovhakk mandler.

Halver sitrusfrukt.

Halver eple, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.

Plukk og finhakk timianblader.

Skyll ruccola.

Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Rist mandler i 3-4 min. Legg over i en skål og la svalne.

Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels varme.

Stek sjalottløk og timian i 5-6 min.

Rør inn sukker, en skvett sitrusfruktsaft og en klype salt, og stek videre i 2-3 min, eller til karamellisert.

Legg over i en skål og la svalne.

I mellomtiden, varm opp en skvett olivenolje i en ny stekepanne på høy varme.

Stek kjøtt 1 min på hver side, eller til brun. Senk til middels varme og stek videre i 1-2 min for medium-rare.

Pakk inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke mens det hviler.

TIPS: Stek i ytterligere 1-2 min for godt stekt.