Vietnamesisk bahn mi med vegetarstrimler
med fries, urtesalat og srirachamajones
La oss ta deg med på en kulinarisk reise til Vietnam med den klassiske baguetten bahn mi. Vi fyller våre baguetter med srirachamajones, glaserte veganske strimler og en aromatisk agurk- og knutekålsalat med urter. Hjemmelagde sesamfries er prikken over i-en. Et herlig, smaksrikt og raskt vegetarmåltid!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
200 g
Veganske strimler
(Inneholder: Soya Kan inneholde spor av: Egg)
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Soya, Gluten)
1 stk
Sitrusfrukt
½ stk
Agurk
500 g
Poteter
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)
2 stk
Stenovnsbakt baguette
(Inneholder: Gluten, Hvete)
5 g
Ginger Ninja
(Inneholder: Sennep, Egg)
1 stk
Mynte
40 g
Søt chilisaus
50 g
Vegansk srirachamajones
½ stk
Knutekål
½ stk
Knollselleri
(Inneholder: Selleri)
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt til poteter
¼ ts
Salt til salat
1 ss
Olje til steking
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skrell knollselleri.
Skjær knollselleri og potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
Topp ferdigstekte fries med sesamfrø og bland godt.
I mellomtiden, finhakk mynte.
Halver sitrusfrukt.
Skrell og skjær knutekål i 1/2 cm tynne staver.
Skrell agurk i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.
Bland en skvett sitrusfruktsaft, mynte, salt, agurk og knutekål i en stor skål. Sett til side.
Legg baguette direkte på en rist i ovnen når det gjenstår 8 min av potetenes steketid. Stek i 7-8 min.
I mellomtiden, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek veganske strimler med Ginger Ninja i 3-4 min, eller til brunet.
Tilsett soyasaus og søt chilisaus. Stek i 1-2 min, til glasert.
Anrett fries på tallerkener.
Del brød i to på langs, og smør med srirachamajones.
Fyll brød med veganske strimler og salat.
Server med resterende majones og salat.
