Teriyaki-stekte vegetarstrimler
med mie-nudler og salte peanøtter
Veganske strimler er et smakfullt og enkelt alternativ for å spise mer grønn mat. Vi steker dem sammen med gulrot, løk, pak choi og hvitløk, og smaksetter med ingefærpasta og teriyakisaus. Til slutt vender vi nudler i stekepannen, og topper det hele med et dryss salte peanøtter, chiliflak og en skvett sitrusfruktsaft.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Pak choi
75 g
Teriyakisaus
(Inneholder: Soya, Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Soya)
10 g
Ingefærpasta
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder)
2 stk
Hvitløk
½ g
Chiliflak
1 stk
Løk
200 g
Veganske strimler
(Inneholder: Soya Kan inneholde spor av: Egg)
150 g
Mie-nudler
(Inneholder: Hvete, Gluten)
1 stk
Gulrot, Julienne
Ikke inkludert i matkassen din
1 dl
Spart nudelvann
½ ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til grønnsaker
Framgangsmåte
Kok opp saltet vann i en kjele.
Skjær løk i tynne skiver.
Grovhakk pak choi.
Finhakk eller press hvitløk.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Spar litt nudelvann i en kopp, og hell ut resten av vannet.
Skyll nudler under kaldt vann.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
I mellomtiden, varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek veganske strimler, løk og gulrot i 3-4 min, eller til de begynner å bli myke.
Tilsett pak choi, ingefærpasta, hvitløk og salt. Stek i 2-3 min, eller til pak choi mykner.
Senk til lav varme og tilsett teriyakisaus, nudler og nudelvann.
Bland godt sammen.
Anrett nudler i skåler.
Topp med peanøtter og chiliflak.
Server med sitrusfruktbåter.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
