Sterk asiatisk rekewok
med chilistekt pak choi og saltede peanøtter- Skalldyr
- Sulfitter
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Sesam
- Peanøtter
- Melk
- Egg
- Sennep
- Soya
- Gluten
- Sesam
- Fisk
- Bløtdyr
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
Dette er en fantastisk god oppskrift på en asiatisk rekewok. Vi steker reker, sjampinjong, pak choi og vårløk, som får fantastisk smak av chili, asiatisk woksaus og soyasaus. Vi blander woken med nudler og topper med saltede peanøtter.
Ingredienser
150 g
Reker
(Inneholder: Skalldyr, Sulfitter Kan inneholde spor av: Melk, Egg, Sennep, Soya, Gluten, Sesam, Fisk, Bløtdyr)
1 stk
Vårløk
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
75 g
Asiatisk woksaus
(Inneholder: Sulfitter, Hvete, Soya, Gluten, Sesam)
150 g
Fullkornsnudler
(Inneholder: Hvete, Gluten)
1 stk
Pak choi
1 stk
Hvitløk
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder)
200 g
Sjampinjong
½ g
Chiliflak
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olivenolje (steg 3)
½ ts
Salt (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med saltet vann. Kok nudler i 1-2 min, til myke. Spar litt nuddelvann [1 dl | 2 dl]. Hell av resten og skyll nudler under kaldt vann. TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
Grovhakk sjampinjong. Grovhakk pak choi. Skjær vårløk i tynne skiver, skill det grønne fra det hvite. Finhakk eller press hvitløk.
Krydre reker med en klype salt. Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i stekepanne på middels høy varme. Stek reker i 1-2 min på hver side, til gjennomstekte.
Tilsett hvitløk, chiliflak [½ pakke, 2P] og det hvite av vårløken i stekepannen og bland godt. Tilsett sopp og stek i 2-3 min. Tilsett pak choi og stek i ytterligere 1-2 min. TIPS: Liker du ikke sterk mat, kan du redusere mengden chil.
Rør inn asiatisk woksaus og soyasaus. Krydre med salt [½ ts | 1 ts] og en klype pepper. Tilsett nudler og nuddelvann [½ dl | 1 dl]. Bland godt, til gjennomvarmet.
Anrett rekewok med nudler i dype tallerkener. Strø over peanøtter og pynt med det grønne av vårløken.
