Gresk-inspirert kylling og couscous
med hvitløksdressing og fersk persille
- Melk
- Gluten
- Hvete
I dag går den kulinariske reisen til Hellas, og vi frister med gresk kylling og couscous. Vi blander ovnsbakt rødløk og squash med buljongkokt couscous og hakket persille. Vi topper med sprøstekt kylling og hvitløksyoghurt.
Ingredienser
1 stk
Løk
1 stk
Squash
1 stk
Paprika
300 g
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
4 g
Kyllingbuljong
1 pose
Bladpersille
1 pakke
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
½ stk
Hvitløk
100 g
Couscous
(Inneholder: Gluten, Hvete)
Ikke inkludert i leveransen
2.5 dl
Vann (steg 3)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
½ ts
Salt (steg 3)
¼ ts
Salt (steg 1)
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).
Skjær løk i 1 cm båter.
Skjær squash og paprika i 1 cm biter.
Fordel grønnsaker på den ene siden av et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.
Bak i ovnen i 15-25 min, til møre.
I mellomtiden, krydre kylling med en klype salt på hver side.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.
Legg kylling på den andre siden av stekebrettet, og stek i 10-11 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydning av rødt i midten.
Kok opp vann [2,5 dl | 5 dl], kyllingbuljong og salt [1/2 ts | 1 ts] i en kjele med lokk.
Tilsett couscous og olivenolje [1 ss | 2 ss] og rør. Sett på lokk og fjern fra varmen. La stå i 5 min, eller til vannet er absorbert. Rør opp med en gaffel.
I mellomtiden, finhakk persille.
Finhakk eller press hvitløk [1/2 stk, 2P].
Bland yoghurt, hvitløk og en klype salt og pepper i en skål.
Bland couscous med grønnsaker når de er ferdigbakt.
Tilsett persille og en klype pepper og bland godt.
Skjær kylling i skiver.
Anrett grønnsakscouscous på tallerkener. Legg kyllingen over.
Topp med en klatt hvitløksdressing.
Utforsk lignende oppskrifter
