Fiskefrikadeller og remulade
med fries og sprø salat
- Gluten
- Hvete
- Egg
- Sennep
- Sulfitter
- Fisk
- Sesam
- Nødder
- Peanøtter
- kan inneholde spor av allergener
.
Ingredienser
500 g
Poteter
1 stk
Gressløk
25 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
20 g
Solsikkefrø
(Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder, Peanøtter)
1 stk
Sitrusfrukt
150 g
Remulade
(Inneholder: Egg, Sennep)
½ stk
Salat
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
2 g
Grovmalt pepper
1 stk
Gulrot
½ stk
Agurk
Ikke inkludert i leveransen
½ ts
Salt til poteter
1 stk
Egg til fiskekaker
1 ss
Mel til fiskekaker
¼ ts
Salt til fiskekaker
½ ss
Olje til steking
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.
TIPS: Bruk to stekebrett hvis det ikke er plass på ett.
I mellomtiden, skjær rotdelen av salat og trekk bladene fra hverandre.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Skjær gulrot (uskrelt) og agurk i 1 cm tynne staver.
Finhakk gressløk.
Finhakk fisk på eget skjærebrett.
Bland fisk, gressløk, grovmalt pepper, egg, hvetemel, brødrasp, salt og en klype pepper i en stor skål.
Form farse til fiskekaker (2-3 per person) med fuktige hender.
TIPS: Ikke lag fiskekakene for tynne, da vil de falle fra hverandre.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek fiskekaker i 2-3 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Bland olivenolje, hvitvinseddik og en klype salt og pepper i en stor skål. Vend salat i dressingen.
Anrett fiskekaker, fries og salat på tallerkener.
Dryss solsikkefrø over salat og server med en klatt remulade.
Server resterende sitrusfruktbåter, agurk og gulrot i små skåler.
Utforsk lignende oppskrifter
