Rask søt chili-glasert ørret
med pak choi-salat og srirachamajones- Sennep
- Egg
- Fisk
- Gluten
- Soya
- Sulfitter
Disk opp med herlige smaker fra det vietnamesiske kjøkkenet. Ingefærkrydret ørret glaseres i soyasaus og søt chilisaus, og serveres med luftig ris, syrlig syltet gulrot, en frisk salat og srirachamajones for et ekstra kick!
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Inneholder: Sennep, Egg)
250 g
Ørret
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Pak choi
1 stk
Mynte & koriander
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Gluten, Soya)
50 g
Vegansk srirachamajones
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
40 g
Søt chilisaus
½ stk
Agurk
150 g
Jasminris
1 stk
Gulrot, Julienne
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
½ ts
Sukker til sylting
1 ss
Vann til sylting
¼ ts
Salt til sylting
½ ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til fisk
1 ss
Vann til saus
¼ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels varme, og la putre under lokk i 14 min. Ta kjelen av varmen og la hvile til servering.
Bland hvitvinseddik, sukker, vann og salt i en stor skål. Vend gulrot i laken og sett til side.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk med kjøkkenpapir, og krydre med salt og Ginger Ninja (ikke på skinnsiden).
Stek fisk med skinnsiden ned i 3-5 min. Snu og stek videre i 2-3 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt.
I mellomtiden, grovhakk pak choi, mynte og koriander.
Skjær agurk i tynne halvmåner.
Bland soyasaus, søt chilisaus og vann i en liten skål.
Senk til lav varme, og tilsett soyaglaze når fisken er gjennomstekt. Vend fisken i glaze.
Hell ut laken fra gulrot. Tilsett pak choi, agurk, salt, mynte og koriander i samme skål, og bland godt.
TIPS: Tilsett eventuelt en skvett olivenolje i salaten.
Anrett fisk, saus, salat og ris på tallerkener.
Server med en klatt srirachamajones.
