Pulled pork i pitabrød
med granateplesalat og za'atar-fries
- Hvete
- Gluten
- Sesam
- Sulfitter
- Melk
Dagens middag er en kjempegod og sosial rett. Vi fyller de lune pitabrødene med krydret pulled pork, en frisk salat med mye godt, blant annet granateplekjerner og agurk, en pikant calabresepesto og deilig creme fraiche for en frisk og fyldig finish. Pitaene serveres sammen våre za'atar-krydrede pommes frites.
Ingredienser
500 g
Poteter
1 stk
Agurk
½ stk
Løk
½ stk
Granateple
30 g
Salatblanding
1 pose
Mynte
½ g
Chiliflak
60 g
Rød paprika og tomatpestosaus
2 stk
Pitabrød
(Inneholder: Hvete, Gluten)
4 g
Za'atar
(Inneholder: Sesam)
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
75 ml
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
250 g
Pulled pork
Ikke inkludert i leveransen
½ ss
Olivenolje (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrelt) i 1 cm tynne fries.
Overfør til et stekebrett med bakepapir [2 brett, 4P]. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Za'atar [1/2 pose, 2P] og en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
I mellomtiden, ha pulled beef, med kraft fra pakken, og Ay Cajun-ba i en ildfast form.
Når pommes frites har 12 min igjen, dekk formen med folie og bak i 12-14 min.
I mellomtiden, skjær agurk i halvmåner.
Skjær løk [1/2 stk, 2P] i tynne halve skiver.
Finhakk mynte.
Skyll salat.
Rull granateple [1/2 stk, 2P] hardt mot kjøkkenbenken. Del granateple i to. Fyll vann i en stor skål, legg granateple i vannet og bruk fingrene for å fjerne kjernene. Fjern det hvite som stiger opp til overflaten og sil ut vannet.
TIPS: Ved å skrelle granateple under vann, unngår du at alt blir rosa!
Bland calabresepesto, en skvett vann og et dryss chiliflak [1/2 pose, 2P] i en liten skål.
Ha salat [1/2 pose, 2P], mynte, rødløk, granateplefrø, agurk, olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt i en mellomstor skål. Bland sammen rett før servering.
TIPS: Noen som ikke liker sterk mat? Reduser eller dropp chilien!
Legg pitabrød direkte på en rist og varm i ovnen i 3-4 min, eller til gjennomvarmet.
Når kjøttet er ferdig, bruk to gafler og riv kjøttet fra hverandre.
Skjær av toppen av pitabrød, og fyll med pulled beef, granateplesalat, calabresepesto og creme fraiche.
Anrett pitabrød og Za'atar-pommes frites på tallerkener.
Server resterende salat, pesto og creme fraiche i skåler på siden.
