Oppskrifter med hyse
Hyse (også kjent som kolje) er en mild og saftig fisk som kan tilberedes på utallige måter – fra sprøstekt og ovnsbakt til dampet. Her finner du et utvalg av oppskrifter med hyse som gjør det enkelt å lage deilige og varierte middager med fisk.
Se alle oppskrifter med hyse
Hos HelloFresh kan du finne et utvalg av oppskrifter med hyse. Hyse er en mild og saftig fisk som kan nytes stekt, bakt eller dampet. Uansett om du foretrekker en sprø panering, friske urter eller en kremet saus, er det massevis av inspirasjon å hente.
Flere Se alle oppskrifter med hyse
Ofte stilte spørsmål om hyse
Hva er hyse?
Hyse, også kalt kolje, er en mager hvitfisk i torskefamilien. Den er kjent for sitt faste, hvite kjøtt med en mild og delikat smak som flaker seg lett. Fisken er lett gjenkjennelig på en karakteristisk mørk flekk over brystfinnen. Den er en allsidig matfisk som brukes i mange kjente retter, som for eksempel fish and chips og fiskekaker.
Hva kan man lage av hyse?
Hysens milde smak gjør den svært anvendelig. Du kan lage klassikere som fish and chips, fiskekaker, fiskegrateng og fiskesuppe. Den er også nydelig pannestekt, ovnsbakt med urter og grønnsaker, eller trukket og brukt i plukkfisk. Hyse passer godt sammen med en rekke smaker, fra enkle sitrus- og urtesauser til mer smaksrike gryteretter.
Hva slags fisk er hyse?
Hyse (Melanogrammus aeglefinus) er en saltvannsfisk som tilhører torskefamilien (Gadidae). Den er en bunnfisk som lever i de kalde delene av Nord-Atlanteren. Den er nært beslektet med torsk og sei, og deler mange av de samme egenskapene som en god matfisk: magert, hvitt kjøtt med en mild smak og god tekstur.
Hva spiser hyse?
Hyse er en bunnfisk som finner maten sin på og nær havbunnen. Dietten består hovedsakelig av små bunndyr som krepsdyr, muslinger, børstemark og slangestjerner. Større hyser kan også spise småfisk som tobis, og fiskeegg fra sild og lodde. De yngste hysene spiser i større grad plankton som lever høyere oppe i vannmassene.
Hvilken oppskrift med hyse skal jeg velge?
Det avhenger av hva du liker. Ønsker du en lett rett, er dampet eller ovnsbakt hyse med sitron og urter et godt valg. Vil du ha noe sprøtt, kan du panere og steke den. Hyse passer også godt i supper og gryteretter.
Hvordan tilberede hyse?
For å få best smak og konsistens er det viktig å ikke overtilberede hysen, siden den er en mager fisk. Tilbered den på middels varme i kort tid for å bevare saftigheten. Bruk friske urter, sitron eller en god saus for å fremheve den milde smaken.
Hvordan koke hyse?
For å bevare saftigheten bør hyse trekkes, ikke kokes hardt. Kok opp vann med litt salt i en kjele. Skru ned varmen slik at vannet holder seg rett under kokepunktet. Legg i fiskestykkene og la dem trekke i 5-8 minutter, avhengig av tykkelsen. Fisken er ferdig når kjøttet er hvitt og ugjennomsiktig og flaker seg lett.
Hvilket tilbehør passer godt til hyse?
Hyse passer godt sammen med lett og friskt tilbehør som ovnsbakte grønnsaker, sprø salater eller krydrede poteter. En kremet saus eller en hjemmelaget dressing kan tilføye ekstra smak. For en sprø tekstur kan du servere fisken med ristede nøtter eller et friskt sitruspreg.
Gled deg til middag hver dag!
+4
Oppskrifter du vil elske!
Få deilige og enkle oppskrifter og alle de ferske ingrediensene dine levert på dørstokken hver uke