Når det kommer til asiatiske oppskrifter, er det én ting som vanligvis er viktigere enn mange andre, enten du lager en malaysisk laksa eller en klassisk pad thai: å få nudlene dine perfekte. Det er en hel verden av nudler der ute, og her er noen vanlige varianter du bør bli kjent med.

Ramenudler: Vi kjenner alle disse japanske hvetenudlene som den ubestridte stjernen i ramensuppen, eller som en av de vanligste rettene i studentens enkle spiskammer. Det du kanskje ikke vet er at ramennudler også kan brukes i kalde retter som nudelsalater og asiatisk coleslaw hvor den ofte blir stående ukokt for en tilfredsstillende crunch.

Hokkien nudler: Hokkien nudler er kjent som en del av retter som Hokkien mee og bør kjøpes og kokes ferske. Disse hvetebaserte nudlene er laget med egg og bør blansjeres i kokende vann før de tilsettes i nudler som laksa-suppe.

Risnudler: Bun cha, pad Thai, chow fun, pho - mange av våre favoritter bruker de fantastisk allsidige risnudlene. Vanligvis kjøpt tørket, disse naturlig glutenfrie nudlene kommer i mange forskjellige varianter, for eksempel vermicelli og rispapir som brukes til å lage vårruller.

Soba-nudler: Soba-nudler er laget av bokhvetemel og har en distinkt smak og lysebrun farge. Soba-nudler avkjøles vanligvis etter koking og serveres kalde – perfekt til sommersalater eller som snacks med en god dipsaus.

Asiatisk mat er som sagt kjent for sine smakfulle og gode retter, og kylling er en vanlig ingrediens i mange av dem. En populær rett er asiatiske kyllingkjøttboller, som kan krydres med for eksempel ingefær og koriander for å gi en deilig smak. For å få en ekstra frisk smak kan du også presse litt lime over kjøttbollene før servering.

Kylling kan også brukes i wokretter, hvor du raskt steker grønnsaker og kylling i varm panne. Dette er en enkel og rask rett som passer både til hverdags og til litt mer festlige anledninger.

Uansett hvilken asiatisk rett du velger å tilberede med kylling, er det nesten alltid en sikker vinner på middagsbordet som treffer både store og små.

Asiatiske vårruller og asiatiske biffer er ytterligere to deilige retter som kommer fra det asiatiske kjøkken. Disse rettene er veldig populære blant både kjøttelskere og vegetarianere, da de kan erstattes med forskjellige alternativer basert på dine spesielle preferanser.

Asiatiske vårruller er fylt med grønnsaker og noen ganger med kylling eller reker. De er lette og sprø og serveres ofte med en mild chilisaus.

Asiatiske biffer er ofte laget av finhakket kjøtt og krydder og kan serveres med ris eller nudler. Men de kan selvfølgelig også lages helt vegetariske og her er det kun fantasien som setter grenser da du kan bruke grønnsakene du selv elsker. Noen populære alternativer i asiatisk mat til vegetarbiff er imidlertid zucchini, gulrøtter og kål.

Det er med andre ord enkelt for både kjøttspisere, pescetarianere, vegetarianere og veganere å finne passende oppskrifter i det asiatiske kjøkken. Du kan for eksempel bruke tofu, grønnsaker og sopp for å lage en deilig og vegetarisk asiatisk rett.