Svinekjøttskarri
med krydret ris og agurk
5 g
Ginger Ninja
(InneholderSennep, Egg)150 g
Basmatiris
1 stk
Hvitløk
½ stk
Ingefær
2 stk
Gulrot
1 stk
Agurk
300 g
Svin ytrefilet
8 g
Mild Mahal
½ boks
Tomatpure
1 pakke
Creme fraiche
(InneholderMelk)4 g
Kyllingbuljong
1 stk
Rødløk
1 pose
Bladpersille
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 1)
½ ss
Hvetemel (steg 5)
2 dl
Vann (steg 5)
Varm opp en kjele, tilsett Ginger Ninja og rist i 30 sek. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [¼ ts | ½ ts], senk til lav varme og kok under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hviler under lokk i 10 min, eller inntil ris er myk. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket!
Press eller finhakk hvitløk. Riv ingefær. Skjær løk i 3 cm båter. Skjær gulrot (uskrellet) og agurk i 1 cm terninger. Finhakk persille (spar gjerne noen blader til pynt). Skjær kjøtt i 3 cm strimler.
Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kjøtt og krydre med en klype salt* og pepper*. Stek i 3-4 min eller inntil gjennomstekt. VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er gjennomstekt og uten antydninger av rødt. Overfør til en skål og sett til side.
Bland agurk, rømme [1 ss | 2 ss] og en klype salt* og pepper* i en liten skål.
Varm opp en skvett olivenolje* i samme stekepanne på middels høy varme. Stek gulrot og løk i 4-5 min, inntil møre. Tilsett tomatpuré [½ stk, 2P], ingefær, hvitløk, Mild Mahal og hvetemel* [1/2 ts | 1 ts] og stek i 2 min. Tilsett kyllingbujong og vann* [2 dl | 4 dl] og la simre på middels høy varme i 2 min. Senk til middels varme og rør inn resterende rømme, litt av gangen, så det ikke kommer klumper. Tilsett kjøtt og krydre med salt* og pepper*.
Anrett ris og svinekjøttskarri på hver sin side i dype tallerkener. Topp med agurkdressing og pynt med persilleblad.