Sterk Caponata

Name: Sterk Caponata med fersk pasta og italiensk hardost
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 g Grønnsaksbuljong; 250 g Tagliatelle; 20 g Italiensk hardost, flak; 4 g Hvitløksflørt; ½ stk Aubergine; 1 stk Paprika; 1 stk Løk; 1 stk Hvitløk; 1 pose Timian; 50 g Ricotta; ½ stk Squash; 1 pakke Hakkede tomater; 1 g Chiliflak; 1 dl Vann (steg 4); 1 ss Olivenolje (steg 3); ½ ts Salt (steg 4)

med fersk pasta og italiensk hardost

Spar opptil 1299 kr

Lyst på Pasta Caponata? Vel, i dag er du heldig! Vi koker en pasta som er kjent for å ta til seg mye saus. Kveldens lekre saus inneholder tomat, aubergine, timian, hvitløk og ricotta. Vi topper med alt med italiensk hardost som smelter sammen med retten.

Tags:

Under 650 kcal

•Vegetar

•Sterk

Allergener:

Celery

•Egg

•Gluten

•Hvede

•Milk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

20 minutter

NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

4 g

Grønnsaksbuljong

250 g

Tagliatelle

20 g

Italiensk hardost, flak

4 g

Hvitløksflørt

½ stk

Aubergine

1 stk

Paprika

1 stk

Løk

1 stk

Hvitløk

1 pose

Timian

50 g

Ricotta

½ stk

Squash

1 pakke

Hakkede tomater

1 g

Chiliflak

Ikke inkludert i matkassen din

1 dl

Vann (steg 4)

1 ss

Olivenolje (steg 3)

½ ts

Salt (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier638 kcal

Energi (kj)2669 kj

Fett18.3 g

Mettet fett6.4 g

Karbohydrater95 g

Sukker20.2 g

Fiber11.5 g

Protein23.3 g

Natrium408.2 mg

Calcium0.5 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Skjær aubergine [1/2 stk, 2P] og gul og rød paprika i 1 cm store biter. Fordel på et stekebrett med bakepapir og drypp over en stor skvett olivenolje*. Krydre med en klype salt* og pepper*, og bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, eller til møre.

Skjær rødløk i tynne skiver. Finhakk eller press hvitløk. Finhakk chili [½ stk, 2P]. Plukk blader av timian [2 stilker | 4 stilker]. TIPS: Hold i stilken og dra fingrene nedover timian, så kommer bladene enkelt av.

Når grønnsakene har 10 min igjen, kok opp en stor kjele med lettsaltet vann*. Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek løk i 3-4 min. Tilsett hvitløk og timian (spar litt til servering) og stek i 1 min.

Tilsett hakkede tomater, ricotta [1/2 pakke, 2P], grønnsaksbuljong, Hvitløksflørt, vann [1 dl | 2 dl], salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. La putre på middels varme i 3-4 min, til lett tyknet. Tilsett pasta i kjelen med kokende vann og kok i 2-3 min, eller til “al dente”. Hell av vannet. TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er gjennomkokt, men fremdeles har litt tyggemotstand i midten.

Tilsett ovnsbakte grønnsaker og pasta til tomatsausen. Bland godt. Smak til med salt* og pepper*. TIPS: Tilsett en skvett vann* hvis sausen er for tykk.