Provencalsk ratatouille-rigatoni

Provencalsk ratatouille-rigatoni

Provencalsk ratatouille-rigatoni

med kremet tomatsaus og sprø pankotopping

Spar opptil 1299 kr

Ratatouille er en fransk grønnsaksrett med tomatsaus, og i dagens oppskrift kombinerer vi den med rigatoni for et fyldig måltid. Vi lager vår ratatouille med ovnsbakt squash og aubergine kokt i en saus av purreløk, hvitløk, fløte, middelhavskrydder, hakkede tomater og revet ost. For ekstra knas topper vi retten med sprøstekt panko.

Tags:

Vegetar

Allergener:

Gluten

•Hvede

•Milk

•Egg

•Celery

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

30 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Squash

25 g

Panko paneringsmel

4 g

Middelhavsdrøm

195 g

Hakkede tomater m. hvitløk & løk

150 ml

Matfløte

2 stk

Hvitløk

180 g

Rigatoni

40 g

Finrevet ost

8 g

Grønnsaksbuljong

1 stk

Aubergine

½ stk

Bladpersille

½ stk

Purre

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt til grønnsaker

1 ss

Olje til steking

1 ss

Olje til grønnsaker

½ ts

Sukker til saus

½ dl

Vann til saus

½ ts

Salt til saus

Næringsinnhold

Kalorier833 kcal

Energi (kj)3484 kj

Fett36.2 g

Mettet fett14.7 g

Karbohydrater95.3 g

Sukker20 g

Fiber10.7 g

Protein27.7 g

Natrium1238.8 mg

Calcium1 mg

Iron0.3 mg

Framgangsmåte

Bak grønnsaker

1

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Skjær aubergine og squash i 1 cm store terninger.

Legg aubergine og squash på et stekebrett med bakepapir, drypp over en stor skvett olivenolje og krydre med salt. Bland sammen.

Bak i ovnen i 20-25 min, eller til myke og gylne.

Sprøstek panko

2

I mellomtiden, varm opp olivenolje på middels høy varme.

Stek panko melblanding i 2-3 min, eller til gyllen og sprø.

Krydre med en klype salt og pepper.

Hell over i en liten skål, og sett til side.

Stek purreløk

3

Halver og skjær purre i tynne skiver.

Finhakk eller press hvitløk.

Grovhakk persille.

Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels varme.

Stek purreløk med en klype salt i 4-5 min, til noe myknet.

TIPS: Pass på å skylle purreløken godt.

Kok pasta

4

I mellomtiden, kok pasta i 11-12 min, eller til 'al dente'.

Hell av vannet og legg pastaen tilbake i kjelen.

Tilsett hvitløk, sukker og Middelhavsdrøm i stekepannen med purre og stek i 30 sek, til velduftende.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

Lag tomatsaus

5

I mellomtiden, tilsett hakkede tomater, matfløte, vann, grønnsaksbuljong og finrevet ost i stekepannen.

Tilsett bakt squash og aubergine, salt og pepper, og la putre i 3-4 min.

Vend inn kokt pasta i sausen. Tilsett en skvett vann om sausen er for tykk.

Server

6

Fordel ratatouillepasta i skåler.

Topp med panko og hakket persille.

Meal right image

Utforsk lignende oppskrifter

Oppskrifter med aubergine

Oppskrifter med hvitløk

Løkoppskrifter

Squashoppskrifter

Tomatoppskrifter

Meal left image

Middagsoppskrifter med høyest rangering

Hvitløk- og chilistekte reker i spaghetti

med squash og ruccola

Svinefilet og sjampinjongsaus

med gulrotmos og eplesalat

Sterk chilikylling

med pak choi-ris og srirachamajones

Pannestekt hyse

med bakte reddiker og estragonsaus

Krydret ørret

med ovnsbakte spinatpoteter og søt sennepssaus

Middelhavsinspirert rekepasta

med sprø gresskarkjerner og italiensk ost

Appelsinglasert kylling

med spinat- og hvitløksris og stekte grønnsaker

Teriyaki-glasert ørret

med agurksalat og ingefærris

Krydret ørret i kremet sennepssaus

med urtepoteter

Amerikansk "cowboyburger" og BBQ-saus

med sprø løkringer og ovnsbakt bacon

Kremet spaghetti og kjøttboller

med fersk spinat og stekt squash

Urtepanert hyse

med sellerimos og ovnsbakt gulrot

Ovnsbakt pasta bolognese

med bechamelsaus og knasende gulrotsalat

Tex-Mex-krydret kylling

med ovnsbakt søtpotet og pico de gallo

Korianderpanert hyse

med krydrede poteter og hvitløksyoghurt

Stekt kylling i kremet gressløksaus

med kokte poteter og rødkålsalat

Sterk kyllingwok

med knasende peanøtter og selleri

Parmesankylling

med honning- og sennepsdressing

Kylling i soltørket tomatsaus

med potetbåter og fersk salat

Japanske tacos

med krydret kjøttdeig og sprø kålsalat

Denne ukens HelloFresh-oppskrifter du absolutt må teste

Pannestekt hyse

med bakte reddiker og estragonsaus

Solskinnsspagetti

inspirert av Rapunsel

Polynesisk ananasbowl med reker og hvitløksris

inspirert av Vaiana

Stekt köfte

med varm tabbouleh og persilledressing

Indisk 'Kylling Kyiv'

med cajunkrydrede sesamfries og myntesalat

Sprø baconsandwich

med balsamicostekt sjampinjong og salat

Brasiliansk reke- og kokosgryte

med brunet mais- og peanøttsalsa

Rask søt chili-glasert ørret

med pak choi-salat og srirachamajones

Kremet cajunkrydret baconspaghetti

med fersk ruccola og cherrytomater

Bakt søtpotet og svarte bønner

med rømme, chili og vårløk

Gnocchi og hvitløkspangrattato

med stekte grønnsaker og italiensk hardost

Panert hyse i teriyakisaus

med ovnsbakt brokkoli og sprøstekt løk

Chutneyglasert kjøttdeig

med mandelbulgur og hvitløksyoghurt

Sesam- og umamiglasert laksebowl

med ris, limeslaw og salte peanøtter

Ovnsbakt torsk i urte- og hasselnøttsaus

med honningbakt gulrot og pastinakk

Shawarmatallerken med vegetarstrimler

med valnøttsalat og hvitløksyoghurt

Pizzasandwich med geitost og gresskar

med karamellisert løk og tomatsalat

Rask thailandsk kikertkarri

med sprøstekt løk og sterk hvitløksolje

Fransk Cordon Bleu-kylling og persillesaus

med potetmos og pære- og valnøttsalat

BBQ-kyllingbowl

med cajungrønnsaker og limedressing