Krydret kjøttdeig
med basmatiris & aprikoschutney
En spennende rett med masse smak, farge og struktur. Vi steker kjøttdeig med Curry-on, Goan Xacuti, ingefær og hvitløk. Når kjøttet steker, lager vi en frisk tomatsalat med koriander og chili. Dette serveres med kokt ris, kremet yoghurt og en syrlig aprikoschutney til.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener.
250 g
Kjøttdeig
2 stk
Tomat
2 stk
Gulrot
1 stk
Løk
1 stk
Hvitløk
4 g
Goan xacuti
2 g
Gult karripulver
(Kan inneholdeSpor av sulfitter)75 g
Yoghurt
(InneholderMelk)1 pose
Koriander
1 stk
Chili
½ stk
Ingefær
100 g
Basmatiris
25 ml
Soyasaus
(InneholderHvete, Soya)Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann* (steg 1)
¼ ts
Salt* (steg 1)
Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl]. Tilsett ris og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og rør godt. Sett lokk på og senk til lav varme. Småkok i 10 min. Fjern kjelen fra varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke smugtitt - risen skal dampes!
Skjær løk i tynne skiver. Finhakk eller press hvitløk. Riv ingefær (uskrellet) fint. Riv gulrot (uskrellet).
Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttdeig i 3-4 min mens du bryter den opp med stekespaden. Tilsett gulrot og løk, og stek i 2 min, eller til myke.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når kjøttet er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.
Tilsett karripulver, Goan Xacuti, ingefær og hvitløk og stek i 30 sek. Tilsett en skvett vann* og soyasaus, og stek i 5-6 min, eller til grønnsakene er møre. Fjern stekepannen fra varmen og rør inn halvparten av aprikoschutney.
Finhakk tomat, koriander og chili. Bland dette i en skål med en skvett olivenolje og en klype salt og pepper*.
Fordel ris i dype tallerkener. Topp med kjøttdeig med grønnsaker og tomatsalat. Drypp over yoghurt og resterende aprikoschutney.