Baconsvøpt svinefilet og trøffelsaus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Baconsvøpt svinefilet og trøffelsaus

Baconsvøpt svinefilet og trøffelsaus

med brokkolini og ostepoteter

Skap hverdagsluksus eller bare skikkelig god helgestemning i heimen med svinefilet fylt med persille- og hvitløkssmør svøpt i bacon. Som tilbehør kan vi friste med ovnsbakte potetbåter drysset med italiensk ost, stekt brokkolini toppet med ristede pinjekjerner og en silkemyk mornaysaus med eksklusiv trøffelolje.

Tags:
Hvetefri
Allergener:
Melk
Egg

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter
35 minutter
VanskelighetsgradEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

125 g

Bacon, skiver

1 pose

Bladpersille

1 stk

Hvitløk

500 g

Poteter

40 g

Finrevet ost

(Inneholder Melk, Egg)

8 ml

Trøffelolje

150 g

Brokkolini

10 g

Pinjekjerner

(Kan inneholde Hvete, Nøtter, Peanøtter, Sesam, Bygg, Havre, Rug, Spelt)

100 g

Mornaysaus

(Inneholder Melk)

250 g

Svinefilet

Ikke inkludert i matkassen din

2 ss

Smør (steg 2)

¼ ts

Salt (steg 2)

½ ss

Olivenolje (steg 5)

2 ss

Vann (steg 5)

sideBannerName

Næringsinnhold

Kalorier908 kcal
Energi (kj)3799 kj
Fett54.4 g
Mettet fett26.5 g
Karbohydrater55 g
Sukker6.4 g
Protein52.9 g
Natrium0.5 mg

Redskaper

Bakeplate
Stekepanne
Kasserolle

Framgangsmåte

Ovnsbak potetbåter
1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Ta smør ut av kjøleskapet.

Skjær potet (uskrelt) i 2 cm båter.

Overfør til et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.

Forbered svinekjøtt
2

Finhakk persille. Finhakk eller press hvitløk.

Bland smør [2 ss | 4 ss], persille, hvitløk, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en liten skål. Mos sammen med en gaffel.

Lag et horisontalt snitt i svinekjøttet. Åpne kjøttet som en bok fyll med hvitløkssmør. Lukk igjen og pakk inn i baconskiver.

Stek kjøtt
3

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Brun kjøtt i 2 min på hver side.

Overfør til et stekebrett med bakepapir, og sett til side.

Når potetene har 15 min igjen, ta ut av ovnen og dryss finrevet ost over potetene.

Sett poteter og kjøtt inn i ovnen og bak i 10-13 min, eller til gjennomstekt kjøtt. Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering.

TIPS: Kjøttet er ferdig når det ikke lenger er rosa på innsiden.

Rist pinjekjerner
4

I mellomtiden, vask stekepannen og varm opp på middels høy varme.

Rist pinjekjerner i 2-3 min, eller til gylne. Sett til side i en skål.

Stek brokkolini og lag saus
5

Tilsett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i stekepannen og varm opp på middels varme. Stek brokkolini i 4-5 min, eller til møre. Krydre med en klype salt og pepper.

Bland mornaysaus, vann [2 ss | 4 ss] og en klype salt og pepper i en liten kjele. Varm til akkurat oppvarmet, ca. 1 min.

Rett før servering, bland trøffelolje inn i sausen.

TIPS: Tilsett en skvett vann sammen med brokkolini, da blir de raskere ferdige.  

Server
6

Skjær kjøtt i tynne skiver og anrett på tallerkener. Hell over saus.

Legg poteter og brokkolini ved siden av. Pynt brokkolini med pinjekjerner.