Grillet biff og estragonaioli
med rosmarinpoteter og grønne bønner
Her byr vi på en luksusrett som er perfekt til en festlig lørdag. Vi griller biff av Angus ytrefilet til den blir mør og god. Tilbehøret i dag er hjemmelaget estragonaioli, grønne bønner med hvitløk og ovnsbakte poteter krydret med rosmarin.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
500 g
Poteter
1 stk
Sjalottløk
½ stk
Rosmarin
2 stk
Hvitløk
1 pose
Estragon
150 g
Grønne bønner
80 g
Aioli
(Inneholder Sennep, Egg)
300 g
Ytrefilet av storfe
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt (steg 5)
¼ ts
Salt (steg 1)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Forvarm grillen på svært høy varme.
Ta kjøtt ut av kjøleskapet for å oppnå romtemperatur. Skjær i 2 cm tykke skiver og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] på hver side.
Plukk og grovhakk rosmarinblader [½ pakke, 2P].
Skjær poteter (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir [2 brett, 4P]. Drypp over en skvett olivenolje og strø rosmarin over. Krydre med en klype salt og pepper. Bland godt. Stek i ovnen i 25-35 min.
Finhakk estragon, sjalottløk og hvitløk.
Skjær endene av grønne bønner.
Bland aioli, estragon og sjalottløk i en skål. Smak til med en klype salt og pepper.
Når potetene har 10 min igjen, grill kjøtt i 2-3 min på hver side.
Sett til side på en tallerken.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek grønne bønner krydret med salt [¼ ts | ½ ts] og en klype pepper i 2 min.
Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1 min.
Anrett biff, rosmarinpoteter og hvitløksbønner på tallerkener.
Topp med estragonaioli.
