Meksikansk kylling- og bulgurbowl
med avokado, tomat og tortillachips
Denne meksikanskinspirerte bowlen er ikke bare rik på smak og farger - den tar også kun 20 minutter å lage! I tillegg smaker den utsøkt. Vi koker bulgur, og topper den med avokado, tomat og kylling stekt i vår egen krydderblanding, Tex-Mex. Middagen er selvsagt ikke komplett uten saus, så vi heller over en kremet limedressing med majones og serverer herligheten med tortillachips.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 stk
Lime
75 g
Tortillachips
(Kan inneholde Melk)
25 g
Majones
(Inneholder Egg, Sennep)
4 g
Kyllingbuljong
1 stk
Avokado
300 g
Strimlet kyllingbryst
85 g
Bulgur
(Inneholder Hvete, Gluten)
1 stk
Tomat
5 g
Tex-Mex
1 stk
Rødløk
Ikke inkludert i matkassen din
2.5 dl
Vann til bulgur
¼ ts
Salt til bulgur
¼ ts
Salt til kjøtt
½ ss
Vann til saus
Næringsinnhold
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann.
Tilsett bulgur, halvparten av kyllingbuljong og salt, og senk til middels lav varme.
La putre under lokk i 9-10 min, eller til 'al dente'.
I mellomtiden, grovhakk tomat.
Halver lime
Skjær rødløk i tynne skiver.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett kylling og løk, og krydre med salt, resterende kyllingbuljong og Tex-Mex.
Stek i 4-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt. Snu jevnlig.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland majones, limesaft, vann og en klype salt og pepper i en liten skål.
Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje.Skjær i tynne skiver, og krydre med en klype salt og pepper.
Anrett bulgur i skåler og topp med kylling, tomat og avokado.
Topp med limedressing og server med tortillachips.
