Squash i prosciutto

Name: Squash i prosciutto med kremet perlecouscous og cherrytomater
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middelhavske
Ingredients: 1 stk Squash; 100 g Ricotta; 30 g Spinat; 125 g Cherrytomater; 170 g Perlecouscous; ½ stk Rosmarin; 50 g Prosciutto; 4 g Grønnsaksbuljong; 1 stk Hvitløk; 1 g Chiliflak; 75 g Creme fraiche; ½ pose Bladpersille; 4 dl Vann* (steg 3)

med kremet perlecouscous og cherrytomater

Tags:Under 650 kcal

Allergener:melk•gluten•Selleri

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Forberedelsestid30 minutter

15 minutter

VanskelighetsgradMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Squash

100 g

Ricotta

(Inneholdermelk)

30 g

Spinat

125 g

Cherrytomater

170 g

Perlecouscous

(Inneholdergluten)

½ stk

Rosmarin

50 g

Prosciutto

4 g

Grønnsaksbuljong

(InneholderSelleri)

1 stk

Hvitløk

1 g

Chiliflak

75 g

Creme fraiche

(Inneholdermelk)

½ pose

Bladpersille

Ikke inkludert i matkassen din

4 dl

Vann* (steg 3)

Næringsinnhold

Per porsjon

Per 100 gr

Kalorier598.925 kcal

Energi (kj)2505.9021 kj

Fett22.9522 g

Mettet fett13.2 g

Karbohydrater69.3421 g

Sukker10.4 g

Protein26.0515 g

Natrium0 mg

•Bakeplate

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett ovnen på 220/200°C (varmluft). Rens squash og del i to på langs. Grav innmat ut med en skje inntil det er 1 cm igjen på alle sider, og finhakk innmat. Finhakk hvitløk. Plukk og finhakk rosmarinblader [½ stk, 2P]. Del cherrytomater i to. Grovhakk persille.

Bland hakket squash, hvitløk, rosmarin, ricotta, en klype chili, en klype salt* og pepper* i en liten bolle. TIPS: Bruk mindre eller ingen chili hvis du ikke liker sterk mat.

Fyll de to halve squash med ricottamix. Pakk squash inn i prosciutto og plasser på et stekebrett med bakepapir. Plasser cherrytomater ved siden av squash og bak i ovnen inntil møre, 20-25 min.

Kok opp vann* [4 dl | 8 dl] og grønnsaksbuljong i en kjele. Tilsett perlecouscous og senk til middels varme. La simre i 12-15 min, inntil myke men fremdeles med litt tyggemotstand. Hell overskytende vann fra.

Grovhakk persille. Bland ferdig perlecouscous med persille (spar litt til pynt), spinat, creme fraiche [½ stk, 2P]. Smak til med salt* og pepper*. Bland cherrytomater forsiktig med perlecouscous.

Anrett perlecouscous i skåler. Del prosciuttopakket squash i to og plasser ovenpå perlecouscous. Pynt med persille og en klype chili.