Pasta Arrabbiata
med bacon & basilikum
I dag lager vi denne pastaen som passende nok blir kalt Arrabbiata. Vi lager en fyldig saus med bacon, sjalottløk, paprika, tomater og oksebuljong. Pastaen blandes med sausen, og med litt sukker og smør får vi frem alle de gode smakene. Alt toppes med ost og chili, så er middagen klar.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener.
½ boks
Hakkede tomater
1 pose
Basilikum
20 g
Finrevet ost
(InneholderMelk, Egg)1 g
Chiliflak
60 g
Spinat
1 stk
Tomat
1 stk
Gul paprika
4 g
Kjøttbuljong
1 stk
Sjalottløk
2 stk
Hvitløk
125 g
Bacon, skiver
270 g
Rigatoni
(InneholderHveteKan inneholdeSpor av soya)Ikke inkludert i matkassen din
ss
Smør* (steg 5)
(InneholderMelk)1 ts
Sukker* (steg 5)
½ dl
Vann* (steg 2)
Kok opp en kjele med vann. Finhakk sjalottløk. Grovhakk paprika. Finhakk eller press hvitløk. Grovhakk tomat. Grovhakk bacon. Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.
Tilsett pasta og en klype salt til det kokende vannet. Kok i 7-9 min, eller til “al dente”. Spar litt pastavann [1/2 dl | 1 dl], hell av vannet og legg pasta tilbake i kjelen. Mens pastaen koker, varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek bacon i 3-4 min.
Tilsett sjalottløk, paprika og tomat til stekepannen og stek i 3-4 min, eller til myke. Tilsett hvitløk og stek i 1 min. Tilsett buljong, hakkede tomater og pastavann*. Småkok i 2-3 min.
Grovhakk basilikum.
Tilsett en klatt smør og sukker [1 spsk | 2 spsk] til sausen. Smak til med salt og pepper. Tilsett pasta og spinat, og bland godt.
Fordel pasta arrabbiata i dype tallerkener og strø over revet ost og en klype chiliflak. Topp med basilikum.
TIPS: Chiliflakene er sterke, så krydre etter smak.