Dra på et kulinarisk eventyr over høye fjell og dype potetda(h)ler mot cajun-land! I dag skal vi lage en fantastisk dahl med søtpotet, linser og spinat, med sprø korianderchips og kjølende yoghurt til.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
1 stk
Løk
1 stk
Ingefær
450 g
Søtpotet
100 g
Røde linser
(Kan inneholde Gluten)
4 g
Grønnsaksbuljong
(Inneholder Selleri)
60 g
Spinat
(Kan inneholde Selleri)
2 stk
Tortillabrød
(Inneholder Gluten, Hvete)
75 g
Yoghurt
(Inneholder Melk)
4 g
Mild Mahal
4 g
Curry-On
1 pose
Koriander
200 ml
Kokosmelk
25 ml
Soyasaus
(Inneholder Hvete, Soya, Gluten)
2 ss
Olivenolje (steg 4)
2 dl
Vann (steg 2)
½ ss
Olivenolje (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 3)
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).
Skjær søtpotet (uskrellet) i 2 cm biter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med en klype salt og pepper, og bland godt. Bak i ovnen i 20 min, eller til møre.
Finhakk løk. Riv ingefær fint.
Skyll linser under kaldt vann i en sil.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme.
Stek løk i 2-3 min.
Tilsett ingefær, Mild Mahal og Curry-on, og stek i 1-2 min.
Tilsett kokosmelk, vann [2 dl | 4 dl] og grønnsaksbuljong. Rør godt.
Tilsett linser og kok opp. Senk til lav varme og la putre under lokk i 20-22 min. Smak til med soyasaus, salt [1/2 ts | 1 ts] og pepper.
TIPS: Tilsett en skvett vann hvis dhalen blir for tykk.
Finhakk koriander.
Bland koriander og olivenolje [2 ss | 4 ss] med en klype salt og pepper i en liten skål.
Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.
Når det gjenstår 10 min av koketiden til dhalen, skjær tortillabrød i 3 cm brede strimler.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Smør strimlene med korianderolje. Bak i ovnen i 4-6 min, til gylne og sprø.
Bland søtpotet og spinat i kjelen med dhal.
Anrett kremet søtpotetdahl i dype tallerkener.
Topp med en klatt yoghurt og server korianderchips på siden.