Stekt laks
med bakte sesamrotfrukter, kremet agurksalat & dill
Vi skjønner godt at denne oppskriften fanget oppmerksomheten din - stekt laks er noe av det beste som finnes! Smakene er perfekt balansert mellom laks, smør og sitron, og serveres med gyldne poteter, rødbeter og pastinakk. Dette får følge av en forfriskende kremet salat med agurk, dill og yoghurt. Lett, enkelt og veldig godt!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener.
250 g
Laksefilet
(InneholderFisk)500 g
Poteter
1 stk
Sitron
1 stk
Pastinakk
1 stk
Hvitløk
1 pose
Dill
4 g
Grønnsaksbuljong
(InneholderSelleri)75 g
Yoghurt
(InneholderMelk)1 stk
Agurk
1 stk
Rødbete
10 g
Sesamfrø
(InneholderSesam)Ikke inkludert i matkassen din
ss
Smør* (steg 5)
(InneholderMelk)½ dl
Vann* (steg 2)
Sett ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skjær poteter (uskrellet), rødbete (uskrellet) og pastinakk (uskrellet) i 1 cm biter. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Dryss over sesamfrø og drypp over en skvett olivenolje. Krydre med en klype salt og pepper*, og bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, eller til sprøe.
Finhakk eller press hvitløk. Skjær agurk i tynne skiver. Grovhakk dill. Riv sitronskall, del sitron på midten og skjær den ene halvparten i tynne skiver. Bland vann* [1/2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong, sitronskall, en stor skvett sitronsaft og halvparten av hvitløk i en liten skål.
VIKTIG: Husk å skrubbe sitron før du river skallet.
Bland agurk, yoghurt, halvparten av dill og resterende hvitløk i en liten skål. Smak til med salt og pepper.
Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme når rotfruktene har 10 min igjen i ovnen. Stek laks med skinnsiden ned i 3-4 min.
Snu laks og tilsett sitronbuljong og en klatt smør*. Stek i ytterligere 3-4 min, eller til gjennomstekt.
VIKTIG: Laksen er ferdig når kjøttet er ugjennomsiktig i midten.
Fordel laks, rotfrukter og agurksalat på tallerkener. Topp med sitronskiver og resterende dill.