Sprø kyllingpinner og rotgrønnsaker
med eplesalat og dilldressing
Sprøstekte kyllingpinner er en sikker vinner på middagsbordet. Vi krydrer kyllingen med vår egen krydderblanding Hvitløksflørt, og serverer den med møre ovnsbakte rotgrønnsaker og en nydelig eple- og fennikelsalat. Topp med en klatt dilldressing og nyt!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 stk
Sitron
2 stk
Gulrot
4 g
Hvitløksflørt
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
1 pose
Bladpersille
1 stk
Eple
1 stk
Salat
75 g
Yoghurt
(Inneholder Melk)
300 g
Poteter
300 g
Kyllingbryst
1 pose
Dill
1 stk
Rødbete
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til grønnsaker
¼ ts
Salt til salat
1 ss
Mel til panering
¼ ts
Salt til panering
1
Egg til panering
¼ ts
Salt til dressing
Næringsinnhold
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær gulrot, potet og rødbete (uskrelt) i 2 cm store biter.
Fordel grønnsaker på et stekebrett med bakepapir. Drypp over olivenolje, krydre med salt og en klype pepper. Bland sammen.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
I mellomtiden, halver sitron.
Grovhakk persille.
Skjær eple i tynne skiver.
Skjær av rotdelen og trekk forsiktig salatbladene fra hverandre.
Bland eple, salat og persille i en mellomstor skål. Tilsett sitronsaft, og krydre med salt og en klype pepper.
På et eget skjærebrett, skjær kyllingbryst i tre deler.
Bland mel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg i en annen dyp tallerken.
Bland panko paneringsmel og Hvitløksflørt i en tredje dyp tallerken.
Krydre kyllingen med salt, og vend i melblandingen, deretter i egg og til slutt i panko. Sett til side på en tallerken.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje. Varm opp på middels høy varme.
Stek kyllingen i 2-3 min på hver side, eller til gyllen.
Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa i midten.
Finhakk dill.
Bland dill, yoghurt, salt og en klype pepper i en liten bolle.
Fordel rotgrønnsaker, kylling og eplesalat på tallerkener.
Server med en klatt dilldressing på siden.
