Panert hyse
med appelsinsalat & pommes frites
Hva med hjemmelagde fiskepinner og hjemmelagde pommes frites til middag? Dette er en herlig oppskrift som viser seg steg for steg hvor enkelt det er å lage god fisk. Serveres med en forfriskende salat med fennikel, appelsin og kålblanding, samt sennepsaioli. Dette smaker skikkelig godt, om vi får si det selv!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener.
1 stk
Appelsin
30 g
Panko paneringsmel
(InneholderHvete)12 g
Sennep
(InneholderSennep)500 g
Poteter
1 pose
Kjørvel
250 g
Hyse
(InneholderFisk)80 g
Aioli
(InneholderSennep, Egg)150 g
Strimlet salat (kål, endivie, gulrot)
4 g
Hvitløksflørt
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg* (steg 3)
(InneholderEgg)
Sett ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skjær poteter (uskrellet) til 1 cm store strimler. Legg poteter på et stekebrett med bakepapir. Krydre med salt og pepper. Drypp en skvett olivenolje* over. Bland godt. Stek i ovnen i 25-30 min, eller til gyldne.
Grovhakk appelsin. Finhakk kjørvel [1/2 stk, 2P]. Tørk fisken med et stykke kjøkkenpapir. Skjær i 2 cm tykke strimler.
Bland panko, hvitløksflørt og en klype salt og pepper i en skål. I en ny skål, pisk egg [1 stk | 2 stk]. Dypp fiskefilet i egg, deretter panko. Sørg for at panko fester seg. Sett til side på en tallerken. TIPS (4P): Bruk halvparten av pankoen i en annen skål, og paner fisken i to omganger. Dermed fordeler du panko på alle bitene.
Varm opp en stor skvett* olivenolje i en stor stekepanne. Stek panert hyse i 3-4 min på hver side, til gylden og gjennomstekt. VIKTIG: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og ugjennomsiktig.
Skyll strimlet salat. Bland appelsin, strimlet salat og en skvett olivenolje med en klype salt og pepper* i en stor skål. Bland godt. Bland aioli, sennep og kjørvel (spar litt til servering) i en liten skål.
Fordel pommes frites, panert hyse og salat på tallerkener. Serveres med sennepsaioli på siden.