Mandelpanert svinekjøtt
med ovnsbakte grønnsaker og sennepsdressing
God helgemat eller hverdagsluksus? Du bestemmer! Her byr vi nemlig på en deilig kombinasjon av riktig gode råvarer som tilberedes på en festlig måte. Ovnsbakte poteter, rødbeter og pastinakk kombinert med saftig mandelpanert svinekjøtt. Vi serverer kjøtt, poteter og grønnsaker med en kremet sennepsdressing med hvitløk.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
500 g
Poteter
1 stk
Gulrot
4 g
Kyllingbuljong
20 g
Mandler
(Inneholder Nøtter)
60 g
Spinat
(Kan inneholde Selleri)
1 stk
Rødløk
12 g
Grov sennep
(Inneholder Sennep)
½ stk
Hvitløk
300 g
Svinefilet
½ pakke
Rømme
(Inneholder Melk)
1 stk
Paprika
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt (steg 1)
1 ss
Olivenolje (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Ta svinekjøtt ut av kjøleskapet og krydre med en klype salt.
Skjær gulrot (uskrelt) og paprika i 2 cm tykke skiver. Skjær rødløk i 2 cm store båter. Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm store biter.
Fordel grønnsakene på et stekebrett [2 stk, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med kyllingbuljong, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 20-30 min, til møre.
Finhakk mandler og strø utover en tallerken. Vend svinekjøtt i mandler og press lett.
TIPS: Du kan knuse mandlene i posen ved hjelp av en kjevle, eller i en mortel. Jo finere du hakker mandlene, jo lettere fester de seg til kjøttet.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek svinekjøtt i 2 min på hver side, til brunet. Snu forsiktig.
Overfør svinekjøtt til et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 10-13 min.
Når kjøttet er ferdig stekt, pakk det inn i folie og la hvile.
I mellomtiden, skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.
Finhakk eller press hvitløk [1/ 2 stk, 2P].
Bland hvitløk, rømme [1/ 2 pakke, 2P], grov sennep og en klype salt og pepper i en skål.
TIPS: Tilsett sennep etter smak.
Bland ovnsbakte grønnsaker, spinat, olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt og pepper i en stor skål eller rett på stekebrettet (hvis det ikke er for varmt).
Skjær svinekjøtt i skiver.
Fordel ovnsbakte grønnsaker med spinat på tallerkener.
Topp med mandelpanert svinekjøtt.
Drypp over noen klatter sennepsdressing.
