Kremet søtpotetdahl
med mild yoghurt og sprø korianderchips
Dra på et kulinarisk eventyr over høye fjell og dype potetda(h)ler mot cajun-land! I dag skal vi lage en fantastisk dahl med søtpotet, linser og spinat, med sprø korianderchips og kjølende creme fraiche til.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
1 stk
Løk
1 stk
Ingefær
450 g
Søtpotet
100 g
Røde linser
(Kan inneholdeGluten)4 g
Grønnsaksbuljong
60 g
Spinat
(Kan inneholdeSelleri)2 stk
Tortillabrød
(InneholderGluten, Hvete)75 g
Yoghurt
(InneholderMelk)4 g
Mild Mahal
4 g
Curry-on
1 pose
Koriander
200 ml
Kokosmelk
25 ml
Soyasaus
(InneholderGluten, Hvete, Soya)Ikke inkludert i matkassen din
2 ss
Olivenolje (steg 4)
2 dl
Vann (steg 2)
½ ss
Olivenolje (steg 2)
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Skjær søtpotet (uskrellet) i 2 cm biter. Fordel på et stekebrett med bakepair. Drypp over en skvett olivenolje*, krydre med en klype salt* og pepper*, og bland godt. Bak i ovnen i 20 min, eller til møre. Finhakk løk. Riv ingefær fint. Skyll linser under kaldt vann* i en sil.
Varm opp olivenolje* [1/2 ss | 1 ss] i en kjele på middelshøy varme. Stek løk i 2-3 min. Tilsett ingefær, Mild Mahal og Curry-on, og stek i 1-2 min. Tilsett kokosmelk, vann* [2 dl | 4 dl] og grønnsaksbuljong. Rør godt.
Tilsett linser og kok opp. Senk til lav varme og la putre under lokk i 20-22 min. Smak til med soyasaus, salt* og pepper*. TIPS: Tilsett en skvett vann hvis dhalen blir for tykk.
Finhakk koriander. Bland koriander og olivenolje* [2 ss | 4 ss] med en klype salt* og pepper* i en liten skål. Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.
Når det gjenstår 10 min av koketiden til dhalen, skjær tortillabrød i 3 cm tykke strimler. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Smør strimlene med korianderolje. Bak i ovnen i 4-6 min, til gyldne og sprø.TIPS: Holde øye med korianderchipsen i ovnen så de ikke blir brent.
Rør inn poteter og spinat i kjelen med dhal. Anrett dhal i dype tallerkener. Topp med en klatt yoghurt og server korianderchips på siden.