Grønn geitostrigatoni

I mellomtiden, finhakk løk.

Finhakk eller press hvitløk.

Skyll spinat.

Finhakk spinat, persille og skjær vårløk i tynne skiver.

Halver cherrytomater.

I mellomtiden, smelt smør i en mellomstor kjele på middels varme.

Stek løk i 2-3 min, eller til myknet.

Tilsett hvitløk og stek videre i 30 sek, eller til velduftende.

Tilsett spinat, persille og vårløk. Stek i 1 min, eller til spinaten mykner.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek cherrytomater, pinjekjerner og en klype salt i 1-2 min, eller til pinjekjerner er brunet og tomatene er myke. Sett til side.

Tilsett matfløte, soyasaus og pastavann i stekepannen med løk.

Miks med en stavmikser eller en blender til sausen er glatt og grønn.

Hell sausen over i stekepannen og la småkoke på middels varme i 3-4 min, eller til noe tyknet.

Krydre med salt og en klype pepper. Bland sausen i kjelen med ferdigkokt pasta.

TIPS: Finhakk spinat, vårløk og persille og tilsett det i sausen dersom du ikke har stavmikser.