Danske frikadeller i brun saus
med bacon-gressløkmos og spinatsalat
Får vi friste med danske kjøttkaker, eller "frikadeller", som de kaller det? Vi serverer kjøttkakene med potetmos med bacon og gressløk, og blander en frisk spinatsalat med reddiker, dill og honning- og sennepsdressing.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
500 g
Bakepotet
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
1 stk
Løk
150 ml
Creme fraiche
(Inneholder Melk)
75 g
Reddiker
100 g
Brun Saus
(Inneholder Melk)
1 pose
Dill
20 g
Honning- og sennepsdressing
(Inneholder Sulfitter, Egg, Sennep)
60 g
Spinat
1 pose
Gressløk
140 g
Bacon, terninger
25 g
Brødrasp
(Inneholder Gluten, Hvete)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til mos
1 stk
Egg til frikadeller
½ ts
Salt til frikadeller
¼ ts
Salt til salat
½ dl
Vann til saus
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med saltet vann.
Skrell poteter og skjær i 2 cm store biter.
Kok poteter i 11-13 min, eller til de enkelt kan stikkes i med en kniv. Hell av vannet.
Tilsett halvparten av creme fraiche, salt og en klype pepper. Mos med en potetmoser. Sett til side under lokk.
I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek bacon i 4-5 min, eller til gyllen. Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir.
Imens bacon steker, riv løk fint.
Bland kjøttdeig, brødrasp, revet løk, egg, salt og en klype pepper i en skål.
Fukt hendene og form farse til flate kjøttkaker (4 per person).
Varm opp stekepannen brukt til bacon (ikke vask pannen) på middels høy varme.
Stek frikadeller i 3-4 min på hver side, eller til brunet og gjennomstekt. Sett til side på en tallerken.
VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, skyll spinat.
Skjær reddiker i tynne skiver.
Grovhakk dill.
Bland spinat, reddiker, dill, honning- og sennepsdressing, resterende creme fraiche, salt og en klype pepper i en skål. Bland godt.
Hell ut fett fra stekepannen og varm opp på middels varme.
Tilsett brun saus og vann. Kok i 1 min, eller til gjennomvarm.
I mellomtiden, finhakk gressløk.
Rett før servering, rør bacon og gressløk inn i potetmosen.
Anrett frikadeller, potetmos og salat på tallerkener.
Hell brun saus over frikadellene.
Utforsk lignende oppskrifter
