Hvitløk- og chilistekte reker i spaghetti
med squash og sitron
Det er vanskelig å ikke like spaghetti, og dagens middag har et minst like uimotståelig tilbehør. Vi steker reker sammen med hvitløk og chili, og lar dem smelte sammen med smør i pannen. Deretter blander vi spaghetti sammen med et smakfullt utvalg grønnsaker, blant annet revet squash, og en kremet saus av fløte, sitron og basilikum. Retten toppes med frisk ruccola.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 stk
Sitron
150 ml
Matfløte
(Inneholder Melk)
1 stk
Løk
20 g
Ruccola
1 stk
Hvitløk
1 pose
Basilikum
150 g
Reker
(Inneholder Skalldyr)
1 pakke
Spaghetti
(Inneholder Hvete, Gluten Kan inneholde Sennep, Soya)
1 stk
Squash
4 g
Grønnsaksbuljong
(Inneholder Selleri)
1 stk
Tomat
1 g
Chiliflak
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt til reker
½ ss
Olje til steking
1 ss
Smør til reker
1 dl
Spart pastavann
½ ss
Olje til grønnsaker
¼ ts
Salt til grønnsaker
Næringsinnhold
Framgangsmåte
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Finhakk eller press hvitløk.
Krydre reker med en klype salt.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek reker, hvitløk og chiliflak i 1-2 min på hver side, eller til gjennomstekt.
Tilsett smør og la det smelte. Sett til side i en skål.
TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa på utsiden og matte inni.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Kok spaghetti i 8-9 min, eller til 'al dente'.
Spar litt pastavann i en kopp og hell av resten.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: 'Al dente' betyr at spaghettien er myk med litt tyggemotstand.
I mellomtiden, skjær løk i tynne halve skiver.
Riv squash grovt.
Grovhakk tomat.
Varm opp olivenolje i stekepannen brukt til reker på middels høy varme.
Stek løk, squash, tomat, grønnsaksbuljong, salt og en klype pepper i 5-6 min, eller til mykt og vannet fra squash er absorbert.
I mellomtiden, grovhakk basilikum.
Skjær sitron i to.
Tilsett matfløte, sitronsaft, basilikum, spaghetti og pastavann. Krydre med en klype salt og pepper.
La putre i 1-2 min, eller til tyknet.
Skyll ruccola.
TIPS: Tilsett litt mer pastavann om retten ser tørr ut.
Anrett spaghetti i skåler.
Legg på reker og smørsaus samt ruccola.
TIPS: Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.
Utforsk lignende oppskrifter
