Buddha bowl
med ovnsbakte BBQ-kikerter og mango
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
170 g
Bulgur
(Inneholder Hvete, Gluten)
8 g
Grønnsaksbuljong
1 stk
Agurk
1 stk
Rødløk
25 ml
Hvitvinseddik
60 g
BBQ-saus
(Inneholder Sulfitter, Sennep)
10 g
Sesamfrø
20 g
Sriracha
50 g
Majones
(Inneholder Egg, Sennep)
½ stk
Mango
1 pakke
Kikerter
1 stk
Paprika
Ikke inkludert i matkassen din
1 ts
Salt (steg 3)
3 ts
Sukker (steg 3)
8 dl
Vann (steg 1)
1 ss
Vann (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). Kok opp vann* [4 dl I 8 dl] i en gryte- Tilsett bulgur og grønnsaksbuljong. Kok i 9-10 min, eller til “al dente”. Hell vannet fra, så det kun er bulgur igjen i gryten.
Skyll kikerter under kaldt vann i en sil. Fordel på bakeplate med bakepapir. Drypp over med BBQ-saus og en smule olivenolje*, krydre med en stor klype salt* og pepper*. Bland godt sammen. Bak i ovnen i 10-12 min, eller til de er gyldne.
Skjær rødløk i tynne halve skiver. Bland rødløk, hvitvinseddik, sukker* [3 ts | 6 ts] og salt* [1 ts | 2 ts] i en liten bolle. Rør rundt og tilsett vann* så all løk er dekket. Sett til side til servering.
Skrell mango [1/2 stk, 2P] og skjær i 1 cm tykke terninger. Skjær paprika (fjern frø) i 1 cm tykke terninger. Skjær agurk i tynne halve skiver.
Bland majones, sriracha og vann* [1 ts | 2 ts] i en liten skål.
Hell væske fra rødløk. Anrett bulgur i skåler. Topp med BBQ-kikerter, paprika, agurk, mango og syltet rødløk. Drypp over med srirachamajones. Dryss over sesamfrø.