Asiatisk hyse 'en papillote'

Name: Asiatisk hyse 'en papillote' med kokos- og sitrongressris
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatiske
Ingredients: 1 stk Mynte & koriander; 150 g Jasminris; 1 stk Hvitløk; 10 g Ingefærpasta; 1 stk Gulrot, Julienne; 1 stk Lime; 25 ml Soyasaus; 15 g Revet kokos; 250 g Hyse; 1 stk Agurk; ½ stk Rød chili; 1 stk Sitrongress; 1 ss Smør til steking; 3 dl Vann til ris; ½ ts Salt til ris; 1 ss Vann til saus; 2 ts Sukker til saus; 1 ss Olje til saus; ¼ ts Salt til fisk; ¼ ts Salt til grønnsaker

med kokos- og sitrongressris

Spar opptil 1299 kr

Det franske uttrykket "en papillote" betyr at man tilbereder maten ved å pakke den inn i papir og bake den i ovnen. Vi gjør nettopp det med hysefilet i denne oppskriften, hvilket gjør fisken ekstra saftig og god! Fisken smaksettes med en soyasausblanding laget med ingefær, chili, lime og hvitløk, og serveres med jasminris kokt med revet kokos og sitrongress. For å friske opp det hele, blander vi en herlig salat med agurk og gulrot, og serverer det hele med et dryss fersk mynte og koriander.

Tags:

Rask

•Under 650 kcal

•Spis meg først

•Comfort Food

Allergener:

Hvete

•Soya

•Gluten

•Fisk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

25 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Mynte & koriander

150 g

Jasminris

1 stk

Hvitløk

10 g

Ingefærpasta

1 stk

Gulrot, Julienne

1 stk

Lime

25 ml

Soyasaus

(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)

15 g

Revet kokos

(Kan inneholde spor av: Nøtter, Peanøtter, Hvete, Spelt, Gluten, Rug, Havre, Bygg, Sesam)

250 g

Hyse

(Inneholder: Fisk)

1 stk

Agurk

½ stk

Rød chili

1 stk

Sitrongress

Ikke inkludert i matkassen din

1 ss

Smør til steking

3 dl

Vann til ris

½ ts

Salt til ris

1 ss

Vann til saus

2 ts

Sukker til saus

1 ss

Olje til saus

¼ ts

Salt til fisk

¼ ts

Salt til grønnsaker

Næringsinnhold

Kalorier644 kcal

Energi (kj)2695 kj

Fett19.7 g

Mettet fett9.6 g

Karbohydrater78.2 g

Sukker11.5 g

Protein37.3 g

Natrium0 mg

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).

Bank sitrongress med en tresleiv.

Smelt smør i en mellomstor kjele på middels varme.

Fres sitrongress og revet kokos i 1-2 min, eller til velduftende og brunet.

Tilsett vann, og kok opp. Tilsett ris og salt, senk til middels lav varme og la putre under lokk i 12 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min. Plukk ut sitrongress.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, halver lime.

Finhakk eller press hvitløk.

Del chili i to på langs, fjern frø og finhakk.

Bland chili, limesaft, hvitløk, ingefærpasta, vann, sukker, soyasaus og olivenolje i en liten skål. Sett til side.

TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.

Tørk hysefilet med kjøkkenpapir og krydre med salt.

Legg hysefilet i en ildfast form med bakepapir, og hell over soyasausblandingen. Brett bakepapiret over fisken, og brett inn kantene.

Bak hyse i ovnen i 12-15 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

I mellomtiden, skjær agurk i skiver.

Finhakk mynte og koriander.

Bland gulrot, agurk og salt i en stor skål. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.

Fyll en liten skål med ris og press til en kompakt masse. Plasser en tallerken på toppen av skålen og snu rundt, for å lage en kuppel. Lag en kuppel per porsjon.

Anrett agurksalat og hyse på tallerkenene.

Øs over resterende saus fra formen.

Topp med hakkede urter.