Fabienne K.
Oppskriftsutvikler
Comfort food med en ny vri
streetfood og fusjoner av ulike kjøkken
Jeg heter Fabienne og for meg handler mat om to ting: nysgjerrighet og kjærlighet. Med bakgrunn innen ernæringsvitenskap og en evig jakt på nye smaker, brenner jeg ekstra mye for fusjoner av ulike kjøkken. Som kokk elsker jeg å ta noe vi alle kjenner til – og gi det en helt ny vri. Jeg er overbevist om at det er kjærligheten til maten som gjør at selv nye smaker kan føles som hjemme.
Morsomt faktum
Morsomt faktum
Mitt første stopp i en ny by? Matbutikken! Jeg elsker å oppdage nye ingredienser jeg aldri har sett før.
Utdanning og Prestasjoner
Utdanning og Prestasjoner
Matviter og matvaretekniker med en akademisk bakgrunn fra Tyskland og Sverige, supplert med internasjonale forskningsstudier i Bhutan
Junior oppskriftsutvikler hos HelloFresh med en kreativ vinkel som bringer et nytt perspektiv til klassiske retter fra hele verden
Bachelorgrad i ernæringsvitenskap og Mastergrad i matvareteknologi og ernæring
Erfaring
Erfaring
Fabienne kombinerer sin vitenskapelige ekspertise innen ernæringslære med stor kulinarisk kreativitet. Hennes brede erfaring strekker seg fra flere års arbeid med catering på tyske vingårder til økologisk dyrking på Mauritius. Hun har dessuten spilt en sentral rolle i HelloFresh sin oppskriftsutvikling i både Tyskland, Nederland og Danmark. Med en mastergrad fra Lunds universitet og feltstudier i Bhutan i bagasjen, fokuserer hun på å forvandle innovativ matvareteknologi til inspirerende og tilgjengelig mat som metter både kropp og sjel.
